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发布时间:2017-01-23 10:02:26
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  高集豆腐皮高集豆腐皮是山东省聊城市bet36比分返还本金_bet36体育投注靠谱吗_bet36官网亚洲版县高集镇的特产。bet36比分返还本金_bet36体育投注靠谱吗_bet36官网亚洲版高集豆腐皮具有色泽鲜亮、皮薄油润、口感筋道、风味自然等特点,深受当地群众的喜爱,是日常享用、馈赠亲友的佳品。
  
  高集豆腐皮呈淡黄色,以薄如纸,韧如皮,清香爽口而闻名。每斤18页以上,每页可用双手拉长三分之一。取一页平铺地上,人踏过后完好无损,有“胶皮”之说。晾干可常年存放、鲜食、干食均可。在鲁西、泰安以至东北三省久负盛名。高集镇制作豆腐皮的村很多。但以程楼村制作得最好,所以当地有“高集皮子程楼货”的说法。
  
  高集豆腐皮阿特色小吃之高集豆腐皮:高集豆腐皮呈淡黄色,以薄如纸,韧如皮,清香爽口而闻名。每斤18页以上,每页可用双手拉长三分之一。取一页平铺地上,人踏过后完好无损,有“胶皮”之说。晾干可常年存放、鲜食、干食均可。
  
  豆腐皮的营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,还含有铁、钙、钼等人体所需的18种微量元素。在很多家庭的餐桌上,豆腐皮都是凉拌食用的,这里为您推荐两种吃法。
  
  生菜豆腐皮
  
  材料:生菜两棵,豆腐皮半张,红尖椒一个,盐、味精、蒜末、姜末、韭菜各适量。
  
  做法:生菜过水,切成细末,沥干。将豆腐皮切开,加盐煮熟。红尖椒切细丝备用。锅烧热,加入生菜微炒,沥干水分。油五成热时加入姜末、蒜末、红尖椒爆香,再加入生菜翻炒均匀,加入盐和味精起锅。将炒好的生菜末卷入豆腐皮内,用韭菜叶系住装盘即可。
  
  红烧豆腐皮
  
  材料:豆腐皮数张,肉馅少许,酱油、料酒、糖、生姜、葱各适量。
  
  “近年来国家发展巨大,居民收入提高,很多人工作之余,开始各种各样的娱乐项目,近日对高集豆腐皮关注是上升的。做法:将豆腐皮用水蘸软,切开。肉馅用姜末、葱末调好。取一小张豆腐皮,放上少许调好的肉馅,像包春卷一样包起来。全部包好后,在平底锅内放少许油煎一下,表面呈金黄色时烹入料酒。加少量水、酱油、白糖调味,中火煮约4分钟至熟,撒上葱花或白芝麻即可。






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